2 кг капусты нашинковать, добавить 2 столовые ложки соли, перетереть и отжать,

натереть морковку на терке, все сложить в 3 -х литровую банку

Маринад: 8 стаканов воды

1 стакан сахара (можно 0, 5 стакана)

2 столовые лож. соли

2 десертные лож. укс. эссенции

перец горошком 5 -6 шт.

гвоздика 3 -4 шт.

Маринад вскипятить, охладить, залить капусту, перемешать и оставить на 5 -6 дней в тепле, периодически помешивая.

Кушать можно и раньше!