- NewsRbk.ru - http://newsrbk.ru/ -
Сливочно-сырная запеканка с грибами и картофелем
Опубликованно 21 Мая 2015, в 19:10
Грибы | 500 г |
Картофель | 6 шт |
Моцарелла | 200 г |
Сыр твердый | 150 г |
Лук репчатый | 2 шт |
Масло растительное | 3 ст. л. |
Чеснок | 3 зуб. |
Перец чили | 1 шт |
Розмарин | по вкусу |
Сливки | 200 мл |
Яйцо | 2 шт |
Соль | по вкусу |
Могу сказать лишь одно, что это сытно и очень вкусно! Об остальном написано в названии. ))) |
Сливочно-сырная запеканка с грибами и картофелем
В сковороду налить растительное масло, нагреть.
В масло бросить мелко нарубленный чеснок и измельченный перец чили. Обжарить минуточку, добавить репчатый лук, нарезанный полукольцами, и веточку розмарина. Обжарить лук до золотистого цвета.
Добавить к луку размороженные грибы, жарим до золотистой корочки, посолить, поперчить.
В это время, пока жарятся грибы, вымыть картофель, и отварить в мундире в подсоленной воде. Отваренный картофель почистить от кожуры и нарезать кружочками.
Для заливки взбить яйца, добавить к ним сливки, натёртый твёрдый сыр (оставить немного сыра для посыпки), посолить, поперчить, всё смешать.
Всё! Собираем нашу запеканку:
В жаропрочную стекляную форму на дно выкладываем обжаренные грибы.
На грибы - нарезанную моцареллу.
На моцареллу выкладываем картофель (не забудьте его ещё немного посолить, поперчить).
На картофель выливаем яично-сливочно-сырную заливку.
Сверху посыпать оставленным твёрдым сыром.
Запекать в нагретой до 180 град. духовке 25 минут.
На готовую горячую запеканку можно положить кусочек сливочного масла.
Подаём сразу, в горячем виде.
Замороженные грибы я всегда размораживаю, чтобы было меньше воды в сковороде, и обжариваются они до золотистой корочки лучше.
Моцареллу для запеканок и пиццы беру "русскую", кусковую, по вкусовым качествам она такая же, как и та, которая продаётся в рассоле, но по цене радует больше.)))
Розмарин, купленный в упаковке, не всегда используется полностью, раньше я его сушила, теперь замораживаю, завернув в фольгу, от свежего замороженный отличается только цветом (становится чуть-чуть темнее).
URL сайта: http://newsrbk.ru/
URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/82085-slivochno-syirnaya-zapekanka-s-gribami-i-kartofelem.html
Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.
Copyright © 2024 NewsRbk.ru. При использовании материалов сайта, пожалуйста ставтье прямую ссылку на наш сайт.