картошку и морковь почистить и натереть на крупной терке,

сыр - на мелкой терке,

перемешать

выложить половину массы на сковороду, посолить и жарить на сильном огне до румяной корочки

перевернуть,

яйца смешать с сырным соусом и вылить на картофельный блин, еще немного обжарить перевернуть.

Готово, со второй порцией проделать то же самое