Очистить картофель.

И отварить в подсоленой воде почти до полуготовности.

Делаем соус: 50 мл растительного масла, 3 ч.л. горчицы, соль, 2 зубка чеснока (через пресс) - все смешать.

При помощи кисточки верх картофеля обильно смазать соусом.Запекать в духовке на решетке до готовности.