Спаржу помыть.

Обсушить бумажным полотенцем.

Обмакнуть спаржу во взбитое яйцо, кроме верхушки.

Теперь обвалять в смеси из сухарей с солью - по вкусу (у меня лимонная соль).

Обжарьте 3-4 минуты.

Приятного аппетита!