1. Для этого рецепта у меня уже было готовое тушеное мясо. Если у вас не осталось ничего со вчерашнего ужина, объясняю, как его приготовить.

Мясо нарезать соломкой, обжарить в масле до золотистости. Добавить лук, немного обжарить. Добавить тертую на крупной терке морковь и хорошо перемешать с луком и мясом. Посолить, поперчить, добавить 1 ч.л. карри. Залить всё апельсиновым или грейпфрутовым соком и тушить около 1 часа.

2. Макароны 2-х сортов отварить в подсоленной воде. Не разваривать!!!

3. Брокколи разделить на соцветия и бланшировать в кипящей воде, буквально, пару минут, затем сразу же откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Тогда они останутся зелеными и не потеряют вид и цвет.

4. В большой чашке смешать вместе макароны, мясо, брокколи и помидоры.

Помидоры надо нарезать крупным кубиком.

Переложить всё в форму для запекания.

5. Натереть сыр на мелкой терке, посыпать сверху.

6. Залить всё сливками или жирной сметаной. Накрыть крышкой и поставить в разогретую духовку. Запекать около 25 минут при 200-230 градусах.

7. Готовую запеканку достаем из духовки и посыпаем рубленой зеленью.

Для любителей чеснока можно также добавить зубчик, который мелко-мелко нарезаем.

Можно ужинать. Приятного аппетита)))