Изюм залить кипятком, для набухания.

Рис промыть, залить холодной водой и довести до кипения.

Откинуть рис на сито, чтоб стекла вода.

Промыть холодной водой.

Снова залить рис холодной водой (большим количеством) и варить, не помешивая, до готовности.

Воду слить, дать рису немного остыть.

Очистить орехи (если используете миндаль предварительно ошпарить его кипятком, тогда легче сходит шкурка), смолоть в кофемолке или растолочь.

Смешать орехи с сахаром.

Добавить небольшое количество кипяченой воды, чтоб получилась кашица.

Смешать ореховую массу с рисом, добавить изюм.

Смешать сахарную пудру с корицей.

Выложить кашу на большую тарелку, сверху присыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита.

Кушанье считается ритуальным - оно освобождает душу от грехов, чтобы грядущий год человек начал с "чистого листа".

Сочиво нужно есть первым. Каждый из присутствующих за столом должен съесть хотя бы ложечку.

Тогда он будет жить во здравии и благополучии весь год.