Картофель режем на дольки и вместе с брокколи готовим на пару 15 мин.

Лук мелко режем, морковь трем на крупной терке. Обжариваем на растительном масле до мягкости.

На дно формы выкладываем овощи.

Печень хорошо промыть, дать стечь воде, отрезать все лишнее, обвалять в муке и слегка обжарить на сковороде в масле.

А тем временем приготовились картофель и брокколи. Пока жарится печень, выкладываем овощи в форму.

Сначала картофель.

Затем брокколи. И можно немного присолить этот слой.

Пока я раскладывала овощи, печень поджарилась. Выкладываем ее в форму следующим слоем.

Так выглядят слои.

Взбиваем яйца с молоком, солью, и специями.

Заливаем пену в форму.

Пена постепенно, осядет, но это не страшно. Отправляем форму в духовку, разогретую до 180*С на 40 мин.

Вот такую я достала ее из духовки.

Посыпаем зеленью.

И кушаем. Запеканка получается нежной и сочной.