Режем мясо на небольшие кусочки. Обмазываем кусочки растительным маслом (немного наливаем в емкость и тщательно перемешиваем. Излишки сливаем) и солью, запекаем в духовке.

Если готовите в порционных горшочках, то запекаем в этих горшочках.

Пока мясо запекается, нарезаем овощи: баклажан, кабачок, морковь, лук, перец - кубиками. Картофель и томаты - кружочками.

Вливаем немного воды на сковородку (чтоб покрыло дно) и добавляем 1 ст.л. масла. Немного солим и обжариваем наши овощи. Я обжаривала частями, т.к. сковородка маленькая.

Добавляем овощи к мясу. Сверху выкладываем томаты, затем - картофель. Отправляем обратно в духовку минут на 20.

Готовим заправку: яйца взбиваем с солью и щепоткой острого перца. Смешиваем с мукой и кисело мляко (или йогуртом).

Вливаем в овощи и запекаем до румяной корочки.

Итак. Бедное "кисело мляко". Кто-то считает это кефиром, кто-то простоквашей....

На самом деле, это отдельный молочный продукт, заквашенный на основе болгарской палочки. По консистенции - почти как наша сметана.

Наиболее подходящая по составу - Активия.

Кстати, в Болгарии она тоже продается.

Поэтому вариантов несколько:

1 - пойти, купить в аптеке эту палочку и заквасить молоко.

2 - купить Активию и заквасить на еe основе (из расчета 2 ст. л. на 1 л молока)

3 - использовать в качестве заливки яйца.

Или, как вариант для тех, кому хочется здесь и сейчас - просто использовать йогурт Активиа без добавок (только не питьевую, разумеется). Примерно - 2 баночки.

В общем - на ваш выбор =))