Берете гуся весом килограмма 2, уже размороженого и обработанного (ощипанного, опаленого и т. д. - в зависимости от его состояния).

Натираете гуся солью, лучше крупной.

3 крупные айвы очистить от шкурки и семян и нарезать кусочками.

Фаршируем гуся айвой и зашиваем брюшко.

Я жарила гуся в поддоне с антипригарным покрытием, где его легко переворачивать.

Духовку нагреть до 210 -220 градусов, поставить гуся и обжарить до образования румяной корочки сначала с одной стороны, потом с другой.

Потом уменьшить нагрев градусов до 170 и накрыть птицу фольгой, чтобы она дожарилась внутри.

Все это занимает часа полтора.

Жарила гуся в первый раз, так что не ругайте за подгорелость - не уследила .