Сначала пропускаем грецкие орехи через мясорубку. Можно их перемолоть также и в блендере. Затем смешиваем вместе какао с сахаром и с мукой. Должна выйти однородная смесь. После вливаем в эту смесь молоко, добавляем сметану. Хорошо все перемешиваем. Ставим массу на огонь и держим на очень слабом огне (все время помешивая) минут пятнадцать. Как только шоколадная паста загустеет, тут же добавляем грецкие орехи, снова перемешиваем и ставим остывать. Подаем шоколадную пасту в холодном виде.