Фасоль промыть и замочить в холодной воде на 2-3 часа.

Размоченную фасоль залить свежей водой и варить 35-40 минут (практически до готовности).

Кукурузную крупу промыть, залить водой (у меня получилось примерно 1,5 стакана воды) и варить 15-20 минут.

Я обычно кукурузную кашу варю так: покипячу пару минут, помешаю и выключаю газ. Через минут 5 операции повторяю.

После первого закипания кашу надо немного посолить.

Пока фасоль и кукурузная каша варятся, лук почисить, некрупно порезать и обжарить на растительном масле.

Сыр потереть на крупную терку (можно и на мелкую, только смысла особого нет :)).

Форму для пирога смазать растительным маслом и выложить 2/3 кукурузной каши.

Вдоль краев формы желательно сделать небольшие кукурузные бортики. Но если не получится, не страшно.

Вторым слоем укладываем фасоль.

Далее - лук.

Потом - 2/3 сыра.

Накрываем оставшейся кашей и посыпаем оставшимся сыром.

Это шаг не делила, так как на фото сыр от каши не отличить.

Запекаем в духовке около 30 минут при 150-160 градусах.

Блюдо, конечно, на любителя.

На любителя фасоли, кукурузы и жареного лука ; -) .

Можно использовать как в качестве самостоятельного блюда, так и как гарнир к мясу. Правда, с мясом - ну ОЧЕНЬ сытно.

Я ем и так, и так.

Не знаю, можно ли его считать вегетарианским, так что галочку не ставила.