Овощи натереть на терке, добавить яйцо, соль, сахар по вкусу, муку, все размешать.

И жарить оладушки на сковородке. Почти уверена, никто не пробовал оладьи из огурцов, а они, однако, гораздо нежнее кабачковых. Можно сделать посолонее и добавить укропа. Намазать на такую оладушку творожный крем - песня! В оладьи из тыквы и яблок добавляю корицу и побольше сахара. Сметаются мгновенно, пробуйте