Для теста- яйцо, вода, соль, майонеза, мука. Из указанных продуктов замешиваем эластичное тесто. При желании тесто можно окрасить (куркумой, соком свеклы или пищевым красителем).

Затем готовим начинку. Картофель отвариваем и делаем картофельное пюре.

Мелко нарезанный репчатый лук обжариваем на сковороде и добавляем в пюре.

Тесто раскатываем в форме удлиненных прямоугольников.

Раскладываем на тесто начинку, стараясь не задеть края. Смачиваем края теста водой, складываем один раз по длине, края по всему периметру плотно соединяем, стараясь оставлять внутри поменьше воздуха.

Сворачиваем рулетом- чтобы получился мешочек. Готовим на пару (в пароварке, в манто варке) приблизительно 45 минут.