Овощи помыть, очистить от кожуры. Мясо помыть, высушить салфеткой.

Снимаем с баранины лишний жир, мелко режем и вытапливаем в растительном масле.

Мясо отделяем от костей и мелко нарезаем. Овощи крошим: болгарский перец, морковь и редьку - соломкой, лук - кубиком, помидоры ошпариваем, снимаем шкурку и тоже кубиком.

Из казана удаляем шкварки и закидываем мясо. Солим, перчим, добавляем зиру, и тушим минут 15.

Закладываем в казан морковь, лук, болгарский перец, редьку и тушим ещё 15-20 минут.

Далее добавляем помидоры и мелко порезанную картофелину.

Заливаем кипятком и тушим ещё 15 минут.

Говорят, что лучше заливать бульоном, но, так как у меня мясо на кости, это будет лишним.

За пять минут до готовности кладём измельченную зелень, чеснок и лавровый лист.

Лапшу отвариваем, хорошо промываем и отправляем в тарелку. Сверху заливаем подливой, захватывая мясо и овощи.

Подавать можно с салатом из зелёной редьки. Приятного аппетита!

По моим ощущениям блюдо получилось - самое то (не сильно жирное) , домочадцы всё слопали с удовольствием. Но я взяла три антрекота (больше ничего не было). Получилось много костей и не очень много мяса В следующий раз буду брать один антрекот, а остальное мякоть...