СОСТАВ

15 ~20 вишен, 5 ~7 ч ложек сахара

ТЕСТО

250 г творога, 1 яйцо, 2 ~4 ст ложки сахара, ~1 /2 стакана муки + 1 /4 ~1 /2 стакана муки для посыпки стола

Смешать творог, яйцо и сахар. Добавить столько муки, чтобы получился комок липкого теста.

На стол насыпать муку и выложить тесто.

1 вариант приготовления.

Половину теста пальцами размять в не толстую ленту. Следить чтобы под ней было достаточно муки, иначе тесто прилипнет к столу.

На небольшом расстоянии от края насыпать горки сахара (по 1 /4 ~1 /3 ч. л. на одну горку). На сахар выложить вишни.

Свернуть тесто плотным рулетом так, чтобы вишни оказались в центре.

Пальцем немного прижать тесто в промежутках между вишнями и затем по этим канавкам разрезать рулет на части.

Точно так же поступить со второй частью теста.

2 вариант приготовления.

Тесто раскатать в толстую колбаску диаметром 3 ~4 см. Нарезать еe на куски.

Каждый кусок срезами обмакнуть в муку и пальцами расплющить в небольшую лепeшку.

На каждую лепeшку насыпать по 1 /4 ~1 /3 ч ложки сахара и положить одну вишенку.

Скрепить края теста над вишней и сформировать шарик.

Варить готовые вареники с вишней в кипящей подсолeнной и подслащeнной воде 7 ~10 минут в зависимости от размера.

Вареники можно приготовить заранее и хранить в морозильнике.