Свининку режем кубиками и отставляем в сторону, сейчас займемся маринадом , в отдельную емкость (у меня это большая кружка) наливаем майонеза и соевого соуса, добавляем пару-тройку капелек соуса "табаско", немножко соуса "табаско карибский", насыпаем приправки: карри, четыре перца, белые грибы с солью (у меня мельнички), тщательно перемешиваем до однородной массы и заливаем маринадом свинину. Час-полтора она должна помариноваться. Запекаем в духовке на 220 градусах 70 -80 минут. Приятного аппетита!