Чистим, режем картошку. Нарезаем грудинку небольшими кусочками и обжариваем в томате (до готовности).

Жарим картошку почти до готовности и засыпаем в неe грудинку, солим, перчим, перемешиваем, сверху натереть сыр и посыпаем зеленью, накрываем крышкой, даeм картошке дойти и сыру расплавиться.