Лук почистить, порезать кольцами, присолить и не сильно помять руками. Добавить яйца, муку, соду, ложкой замесить тесто. Масло разогреть в сковороде, ложкой набирать тесто и выкладывать в раскаленное масло, котлетки должны в нем свободно плавать. Жарить на среднем огне до золотистого цвета. Кушать можно как теплыми, так и холодными.