Из муки, яйца, соли и воды замесить крутое тесто, добавляя соль. Раскатать тесто толщиной 1-2 мм, аккуратно высушить с обеих сторон в духовке и нарезать ромбиками.

Очистить картофель, разрезать большие картофелины поперeк.

Обжарить лук на сливочном масле. Положить картофель в подсоленную воду и сварить. Когда картофель будет наполовину сварен, добавить к нему куски теста.

После готовности процедить, выложить в неглубокие большие тарелки или на поднос.

Сверху добавить пассерованный лук и катык.