Отварить картофель в мундире, остудить, почистить.

Натираем картофель на крупной тeрке и выкладываем ровным слоем на разогретую сковороду с подсолнечным маслом. Не перемешиваем, не переворачиваем.

Когда немного поджарится, аккуратно выкладываем на большую тарелку поджаренной стороной вниз. Сверху кладем не очень крупно нарезанную колбасу (или сосиски), нарезанный дольками помидор без кожицы.

Сверху мажем майонезом или сметаной (по вкусу), посыпаем тертым сыром и ставим в микроволновку или духовку, пока сыр не расплавится.

Получается очень вкусно.