Грибы отварить, откинуть на решето, дать стечь. Обвалять в муке и обжарить с мелко нарезанным луком на сильном огоне 6 -8 мин.

Примечание

Можно жарить в сметане, только не отваривая и без муки. Жарить на медленном огне, не солить и не перчить.