Сок одного лимона смешать с медом (ст. ложка), выдавить в полученную смесь горчицу (тюбик), все перемешать. Свиную ногу нашпиговать чесноком, чем больше, тем лучше. Натереть солью и черным перцем. Свиную ногу выложить на фольгу, намазать полученной смесью, желательно использовать всю (она будет стекать-пусть) и завернуть, затем на сутки в холодильник. Запекать при 150 гр. не меньше 3 часов.