Творог, яйцо, соль, сахар, манку хорошо смешиваем и оставляем на 30 -60 минут. А то и дольше, пока занимаетесь другими делами. Потом подсыпаете муку (примерно 1 /2 стакана или 3 /4 стакана) на глаз и соду. Чтобы тесто было мягеньким. Разделите на 6 частей. Катаете рукой шарики, припорошите мукой, чтобы не липло. И в глубокую сковороду с растительным маслом. Маслом полить сковороду, а не просто смазать. Печeте под крышкой на очень маленьком огне. Пекутся быстро - далеко не отходите. Подрумянятся, переворачивайте. Горячие просто чудо со сметанкой, вареньем и просто так. И на другой день мягкие и свежие, хотя стоят на столе под бумажной салфеткой. Попробуйте, порция-то маленькая. Приятного аппетита!