Чтобы приготовить бутерброды с красной рыбой, нарежьте слабосоленую или подкопченную рыбку на тонкие ломтики, а батон - в виде квадратов или треугольников без корочки. Каждый кусочек батона смажьте тонким слоем сливочного масла. Если рыба жирная, то можно обойтись без масла. На масло выложите ломтик рыбки. Поверх рыбки - тоненький ломтик лимона. Украсьте бутерброды листочками свежей зелени.