NewsRbk.ru » Иорданский плов с курицей

Иорданский плов с курицей

Опубликованно 31 Августа 2015, в 01:42

Время приготовления: 60 минут

Ингридиенты для приготовления

Курица	1 кг
Рис	2 стак.
Нут	1 стак.
Лук репчатый	2 шт
Чеснок	8 зуб.
Изюм	3 ст. л.
Масло растительное	6 ст. л.
Кориандр	1 ч. л.
Куркума	1 ч. л.
Кумин	1 ч. л.
Перец черный	1 ч. л.
Лавровый лист	2 шт
Кардамон	7 шт
Соль	3 ч. л.
Вода	4 стак.

Личные впечатления о рецепте

Блюдо из риса, которое у нас называют "плов", популярно во всех кухнях мира. В разных странах его называют по-разному, но в основе приготовления - рис с мясом и овощами. В зависимости от региона различается состав специй и некоторые ингредиенты. В Иордании к плову часто подаётся чашка несладкого йогурта. Плов вприкуску с йогуртом - это очень вкусно, хотя такое сочетание и может показаться странным.

Иорданский плов с курицей

https://www.youtube.com/embed/rRTpz-E-_HQ?feature=oembed

1. 1/3 стакана нута, предварительно замоченного на ночь, отвариваем 30 минут.

2. Рис промываем водой и оставляем подсохнуть.

3. Мелко режем лук.

4. Курицу режем небольшими кусочками и обжариваем в масле до румяной корочки. Затем складываем курицу в алюминиевую кастрюлю или кастрюлю с толстыми стенками.

5. В оставшееся на сковородке масло выкладываем лук и слегка обжариваем.

6. Затем в лук выкладываем нут и рис. Помешивая, держим на сковородке 2-3 минуты. Рис должен впитать масло и слегка побелеть.

7. Кастрюлю с курицей ставим на огонь. Выкладываем в неё рис, нут и лук. Добавляем соль, изюм, неочищенный чеснок

и все специи. Выливаем воду и хорошенько перемешиваем.

8. Закрываем крышкой. Даём закипеть. Затем варим 10 минут на минимально огне, не открывая крышку. Выключаем огонь и оставляем ещё на 20 минут с закрытой крышкой.

9. Готовое блюдо хорошенько перемешиваем. Плов подаём на стол с несладким йогуртом.

Приятного аппетита!

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/89857-iordanskiy-plov-s-kuricey.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.