В данном рецепте использовались куриные грудки, но можно приготовить из любого другого нежирного мяса.

Подготовьте к работе мясорубку и миксер, силиконовую форму для запекания.

Предварительно замочите хлеб в холодной воде.

Начнем.

1. Куриное филе прокрутить через мясорубку с размоченным хлебом 2 раза.

2. Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле, остудить и перемешать с фаршем.

3. Белки отделить от желтков и взбить белки со щепоткой соли до устойчивых пиков.

4. В мясную массу добавить оставшиеся желтки, посолить, поперчить. Аккуратно перемешать со взбитыми белками. Также, по желанию, можно раздавить зубчик чеснока и/или добавить тертый сыр.

5. Дно формы посыпать панировочными сухарями, выложить мясную массу, присыпать верх сухарями и положить кусочки масла.

6. Выпекать первые 15 минут при температуре 220 градусов, затем убавить температуру до 180 и готовить еще 15-25 минут в зависимости от размера формы и вида мяса. Всё!

Совет: при запекании мясо может дать немного сока, поэтому не заполняйте форму до самых краев.