Берём смесь белого ароматного и дикого риса "Басмати Mix" от "Мистраль".

Заливаем водой в соотношении 1 к 2, доводим до кипения и варим на медленном огне 12-15 минут до впитывания жидкости.

Готовому рису даём остыть.

Мелкими кубиками режем лук, чеснок и обжариваем на сковороде.

Добавляем порезанные шампиньоны, у меня варёные, можно брать любые грибы. Обжариваем до румяности, солим, перчим.

Смешиваем рисовый микс и грибы.

Начинки получается много, её можно использовать как гарнир.

Берём куриные грудки, каждую разрезаем вдоль пополам и отбиваем в пласт толщиной около 5 мм. Натираем солью и свежемолотой смесью перцев.

Кладём с краю 2 ложки риса с грибами.

Сворачиваем рулетик.

Сверху рулетик обматываем в нахлёст полосками бекона. На один рулетик может уйти 2-3 полоски.

Кладём рулетики в форму для запекания.

Ставим в нагретую до 200 градусов духовку и запекаем 30 минут.

Готовые рулетики подаём горячими.

При подаче посыпаем молотой паприкой и розовым перцем.

Приятного аппетита!