Курицу помыть, обсушить бумажным полотенцем, посолить, добавить мелко порезанный чеснок, имбирь и посыпать карри. Хорошо перемешать.

Соединить мед, оливковое масло, соевый соус и горчицу, перемешать.

Вылить маринад в курицу, хорошенько перемешать. Накрыть крышкой или пищевой пленкой, поставить в холодильник на 2-3 часа.

Для панировки измельчить подсушенный в духовке багет. В панировку добавить жгучий красный перец по вкусу.

Тщательно обвалять куски курицы в панировке.

Жарить на хорошо разогретом растительном масле до готовности примерно 25-30 минут, периодически переворачивая.

Перед подачей можно по-желанию выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.