Свинину нарезать небольшими кусочками и обжарить в раскаленном растительном масле около 10 минут

После чего добавить нарезанный полукольцами лук и обжаривать еще 7-8 минут

Всыпать к свинине коричневый сахар (я использовала сахар ТМ "Мистраль"), размешать и обжаривать еще около 5 минут, чтобы свинина и лук начали слегка карамелизоваться

Красную смородину промыть на сите, дать стечь воде. Измельчить её блендером и протереть через сито, чтобы все косточки остались на сите. Это смородиновое пюре добавить к мясу

Также к мясу добавить пюре из сладкого болгарского перца. У меня оно консервированное, но можно добавить и свежее. Для этого сладкий перец очистить от плодоножки и семян, и измельчить блендером или пропустить через мясорубку

Влить к мясу воду, посолить и добавить специи. Тушить под крышкой около 40 минут. В конце тушения муку развести небольшим количеством воды и помешивая влить в соус, проварить еше 5 минут

На гарнир подайте то, что больше любите - картофельное пюре, гречку, спагетти, рис.