Подготовим наши ингредиенты.

Мясо нарезаем порционными кусочками. Толщиной примерно 1.5 см. Солим и перчим с двух сторон.

Готовим маринад для мяса. Мелко нарезанный лук, измельчённый чеснок, лимонный сок, гвоздику, масло.

Всё перемешать, добавить воды, немного сахара и соли.

Мясо погрузить в маринад. И оставить мариноваться как минимум на 2 часа, а ещё лучше на ночь.

Баклажаны нарезаем толстыми шайбами. Солим с двух сторон.

Мясо выкладываем в ёмкость для запекания, предварительно немного смазав её маслом.

Сверху выкладываем баклажаны.

Поливаем их маринадом от мяса... Всем!

Томатный сок с мякотью. Можно помидоры на тёрку натереть...

Сверху на баклажаны отправляем наш томатный сок с мякотью. И отправляем в разогретую духовку до 200 градусов на 1 час.

Наше блюдо готово!

Сочетание мяса с баклажанами, просто великолепное!!! Маринад для мяса очень интересный и вкусный!!! Горячо рекомендую!!!