Для начала нам нужно замочить на 2-3 часа фасоль и отварить её до готовности, добавив в конце варки соль. Я взяла черную фасоль Мехико от "Мистраль"

Дальше все как обычно нарезаем продукты кубиком:

картофель и морковь

Огурцы

Курицу ( я брала отварную грудку, но можно любое куриное мясо - отварное или запеченое и даже копченое!)

Колбаску (или ветчину)

Рубим зеленый лук

Соединяем все продукты в миске и добавляем отваренную и остуженную фасоль

Салат солим и перчим по вкусу и заправляем майонезом (или майонезом пополам со сметаной)

Я недавно "заболела" украшением блюд живыми цветами - поэтому в этот раз вышло вот такое фиалковое решение. Кстати, цветы фиалки съедобны