Из стейков форели удалить кости и хребет.

Посолить и поперчить. Выложить на смазанный растительным маслом противень.

Приготовить начинку: яйца и картофель натереть на крупной тёрке.

Лук порезанный кубиками обжарить до золотистой корочки.

Всё перемешать, добавить креветки и майонез. Посолить, поперчить и ещё раз хорошо перемешать.

Получившийся коктейль выложить на филе форели в форме лодочки. Формировать руками, чтобы он закрывал стейки.

Сверху на "лодочки" посыпать натёртый на мелкой тёрке сыр.

Запекать в духовке при 180 гр. до румяной корочки.

Приятного аппетита!