Итак, готовим оладьи.

Для этого луковицу чистим и трем на терке. Сок сливаем. И саму мякоть немного отжимаем.

К луку вбиваем яйцо, добавляем муку, соль, перец (либо любые приправы по вкусу). Хорошо перемешиваем.

Наливаем в сковороду растительное масло, нагреваем и с помощью ложки выкладываем оладьи. Жарим до золотистой корочки. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 8 оладушек. Так что, если нужно больше - увеличьте порцию теста.

В промежутках между тем, как вы выкладываете оладьи в/из сковороды, можно подготовить овощи для гарнира.

Помидоры помыть, удалить плодоножки, обдать кипятком и снять кожицу. Нарезать их на кубики.

Картофель почистить и отварить до готовности в подсоленной воде. Затем немного остудить и натереть на терке.

В сковороду с разогретым растительным маслом выложить помидоры, добавить сахар, посолить, поперчить и тушить под крышкой 5 минут.

Затем добавить к помидорам манную крупу, перемешать и дождаться загустения. Это буквально 1 минута.

После этого выложить в сковороду картофель и хорошо перемешать. Потушить под крышкой 1 минуту.

Подавать на тарелочке с оладушками. Приятного аппетита!