Баклажан нарезать мелким кубиком

Тушить на медленном огне до готовности

Перемешать готовый баклажан с фаршем, соль, перец, специи по-вкусу

Выложить слой фарша на вафельный корж, разровнять

На крыть другим вафельным коржом, слегка придавить и разрезать на равные части

Обмакнуть в яйцо

И обжарить на оливковом масле на среднем огне до готовности 7-10 мин.

Выложить на бумажную салфетку

Подавать с любым соусом и гарниром или как самостоятельное блюдо

Готовьте с удовольствием!

Приятного аппетита!