NewsRbk.ru » Римские буккатини » Версия для печати

Римские буккатини

Опубликованно 17 Сентября 2015, в 23:10

Время приготовления: 30 минут

Ингридиенты для приготовления

Паста	300 г
Помидор	400 г
Лук красный	1 шт
Оливки зеленые	4 ст. л.
Соевый соус	2 ст. л.
Каперсы	1 ст. л.
Душица	10 шт
Базилик	по вкусу
Петрушка	2 ст. л.
Чеснок	2 зуб.
Моцарелла	100 г
Пармезан	по вкусу
Перец черный	по вкусу
Соль	по вкусу
Кунжут	по вкусу

Личные впечатления о рецепте

В переводе с итальянского «bucato» означает дырявый. Эта длинная паста внешне похожа на соломинку. Идеальным соусом к букатини считается аматричиана с корейкой и помидорами. Хотя с другими соусами она не менее вкусная. У меня овощной соус, но очень вкусный.

Римские буккатини

Помидоры порезать

и измельчить блендером с листьями душицы.

Полученную смесь заправить оливковым маслом, соевым соусом, поперчить и перемешать.

Красный лук очистить, промыть и порезать. Чеснок очистить и расплющить широкой стороной ножа.

Залить красный лук кипятком, через 3 мин. воду слить.

Порезать крупно оливки.

В отдельной миске смешать подготовленные овощи, можно добавить порезанный кубиками сыр моццарелла. Соус готов.

Отварить пасту согласно инструкции. По готовности отбросить ее на дуршлаг

и добавить к приготовленному соусу.

Аккуратно перемешайте, посыпьте зеленью и подавайте к столу. Любители пасты могут дополнить готовое блюдо тертым пармезаном.

Приятного аппетита!

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/90499-rimskie-bukkatini.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.