Сливочное масло смешать с сахарной пудрой, взбить.

Добавить муку, ванилин, щепотку соли, розовую воду, воду.

Перед тем как замесить тесто, разделить массу на 2 части. В одну из которых добавить пищевой краситель. Если не хотите использовать краситель, то вместо него можно воспользоваться какао-порошком, поменяется цвет, но от этого пирожное не станет хуже))

Замесить 2 вида теста. Завернуть тесто в пленку и поместить в холодильнике на 30 минут.

Раскатать 2 пласта. Вырезать 6 белых кружков, диаметром 12 см и 6 красных, диаметром 20 см.

У меня крупные персики, поэтому получилось только 6 штук Если хотите сделать больше, то кол-во ингредиентов для теста, увеличьте вдвое

На белый кружок положить половинку карамелизированного персика (нектарина) или целый карамелизированный инжир.

Для приготовления карамелизированных персиков и инжира, вначале готовим сироп, состоящий из воды и сахара, затем помещаем персики и варим 10 минут, аккуратно перемешивая.

Накрыть сверху коралловым кружком. Придать изделию форму шляпки. Оставить подсохнуть.

Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 190 градусов 12-15 минут.

Готовое пирожное смазать теплым сиропом инжирового варенья или медом.

Приятного чаепития!!!

а это пирожное с начинкой из инжира

На второй день пирожное особенно вкусное!!!

R/S

Раскатывать тесто лучше на бумаге для выпечки.

Когда нужно будет положить коралловый кружок на начинку, легче это сделать вместе с бумагой. Переложив кружок, убрать бумагу. Это удобно, так как тесто песочное и может рассыпаться))