Готовим продукты, их надо не так много - и в этом первый плюс десерта.

Сыр Рикотта можно заменить любым другим мягким сыром (не соленным).

Сахар берем тростниковый - он придаст свой аромат.

Нектарины выбираем спелые, но не сильно мягкие. Специи (корица и гвоздика в идеале лучше измельчить перед приготовление, но подойдут и уже молотые с пакетиков).

Сыр смешиваем с сахаром и специями, добавляем цедру лимона и хорошо перемешиваем. Масса приобретает приятный кофейный оттенок.

Разрезаем нектарины и вынимаем косточку.

Заранее включаем духовку, нагреваем до 180 градусов. Берем огнеупорную посуду, выстилаем бумагой для выпекания.

Сырной смесь формируем шапочки на половинках нектарин. Чуть присыпаем сверху тростниковым сахаром отправляем на 10-15 мин в духовку. Это второй плюс - быстро.

Время зависит от толщины стенок формы, от высоты размещения в духовке, т. к. открывать духовку можно, то следите за шапочкой, как только она схватится и приобретет мягки кофейный оттенок- готово!

Подавать к столу горячими. Хорошо сочетается с мороженым и листочками мяты.

P.S. остывшие тоже не менее вкусны.

Третий плюс десерта- просто!

Сыр Рикотта, аромат корицы, гвоздики и лимона придают непередаваемый аромат и вкус нектарину.

Угощайтесь!

Приятного аппетита!