- NewsRbk.ru - http://newsrbk.ru/ -
Пирог с крыжовником и грецкими орехами
Опубликованно 18 Сентября 2015, в 01:28
Мука пшеничная | 150 г |
Масло сливочное | 100 г |
Сахар коричневый | 50 г |
Вода | 2 ст. л. |
Крыжовник | 500 г |
Вода | 100 мл |
Сахар коричневый | 200 г |
Крахмал картофельный | 50 г |
Орехи грецкие | 100 г |
Белок яичный | 2 шт |
Сахар | 100 г |
Пирог получается очень нежный, в меру сладкий с легкой кислинкой крыжовника. Грецкий орех и шапочка меренги отлично дополняют пирог. Такой пирог отлично подойдет для семейного чаепития и для чаепития с подругами. |
Пирог с крыжовником и грецкими орехами
Сначала нужно замесить тесто. Для этого на рабочую поверхность насыпать муку, добавить сахарную пудру (сахар превратим в пудру) и масло порубленное кусочками. Перетереть в крошку. Добавить немного воды, замесить тесто, которое легко сформируется в шарик. Завернуть его в пищевую пленку и убрать на 1 час в холодильник.
Для прослойки из крыжовника сначала нужно сварить сироп, для этого воду смешать с сахаром и поставить на огонь, варить 2-3 минуты.
Крыжовник перебрать, удалить хвостики.
В сироп добавить ягоды крыжовника и варить 15 минут.
Готовые ягоды протереть через сито.
Крахмал развести в небольшом количестве воды и добавить к сиропу из крыжовника. Также добавить рубленные грецкие орехи. Перемешать.
Взять разъемную форму для выпечки, диаметром 20 см. Тесто раскатать и выложить в форму, сформировать бортики. Положить пергамент с горохом и поставить выпекать в духовку разогретую до 200 гр. на 10-15 минут.
Снять бумагу с и вылить прослойку из крыжовника. Выпекать 15 минут.
Сахар для меренги превратить в сахарную пудру при помощи кофемолки. Приготовить меренгу. Взбив миксером в пышную устойчивую массу белки с сахарной пудрой. На крыжовниковую прослойку выложить меренгу. Поставить в духовку еще минут на 10 или до зарумянивания меренги. Дать остыть, нарезать на кусочки и подать к столу. Приятного аппетита!
И конечно фото в разрезе:
URL сайта: http://newsrbk.ru/
URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/90978-pirog-s-kryizhovnikom-i-greckimi-orehami.html
Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.
Copyright © 2024 NewsRbk.ru. При использовании материалов сайта, пожалуйста ставтье прямую ссылку на наш сайт.