- NewsRbk.ru - http://newsrbk.ru/ -

Пирог с крыжовником и грецкими орехами

Опубликованно 18 Сентября 2015, в 01:28


Время приготовления: неизвестно

Ингридиенты для приготовления
Мука пшеничная 150 г
Масло сливочное 100 г
Сахар коричневый 50 г
Вода 2 ст. л.
Крыжовник 500 г
Вода 100 мл
Сахар коричневый 200 г
Крахмал картофельный 50 г
Орехи грецкие 100 г
Белок яичный 2 шт
Сахар 100 г

Личные впечатления о рецепте
Пирог получается очень нежный, в меру сладкий с легкой кислинкой крыжовника. Грецкий орех и шапочка меренги отлично дополняют пирог. Такой пирог отлично подойдет для семейного чаепития и для чаепития с подругами.

Пирог с крыжовником и грецкими орехами

Сначала нужно замесить тесто. Для этого на рабочую поверхность насыпать муку, добавить сахарную пудру (сахар превратим в пудру) и масло порубленное кусочками. Перетереть в крошку. Добавить немного воды, замесить тесто, которое легко сформируется в шарик. Завернуть его в пищевую пленку и убрать на 1 час в холодильник.

Для прослойки из крыжовника сначала нужно сварить сироп, для этого воду смешать с сахаром и поставить на огонь, варить 2-3 минуты.

Крыжовник перебрать, удалить хвостики.

В сироп добавить ягоды крыжовника и варить 15 минут.

Готовые ягоды протереть через сито.

Крахмал развести в небольшом количестве воды и добавить к сиропу из крыжовника. Также добавить рубленные грецкие орехи. Перемешать.

Взять разъемную форму для выпечки, диаметром 20 см. Тесто раскатать и выложить в форму, сформировать бортики. Положить пергамент с горохом и поставить выпекать в духовку разогретую до 200 гр. на 10-15 минут.

Снять бумагу с и вылить прослойку из крыжовника. Выпекать 15 минут.

Сахар для меренги превратить в сахарную пудру при помощи кофемолки. Приготовить меренгу. Взбив миксером в пышную устойчивую массу белки с сахарной пудрой. На крыжовниковую прослойку выложить меренгу. Поставить в духовку еще минут на 10 или до зарумянивания меренги. Дать остыть, нарезать на кусочки и подать к столу. Приятного аппетита!

И конечно фото в разрезе:



URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/90978-pirog-s-kryizhovnikom-i-greckimi-orehami.html

Copyright © 2024 NewsRbk.ru. При использовании материалов сайта, пожалуйста ставтье прямую ссылку на наш сайт.