Овощи моем, мясо нарезаем средними кусками.

На дно казана выкладываем нарезанные кружочками помидоры,

немного солим и перчим

Сверху слой лука, который режем полукольцами

Следом идёт болгарский перец,

Так же немного солим и перчим

Затем, мелко рубленная зелень и лавровый лист

Выкладываем слой мяса и сверху зубчики чеснока.

Снова соль и перец.

Далее, все индгидиенты идут в обратном порядке,

Первый- зелень...

Второй - болгарский перец,

лук

помидоры.

Снова немного соли и перца

Вливаем в казан пиво

Закрываем крышку, разжигаем костёр и на медленном огне томим около 2 часов

Спустя отведённое время, открываем казан и сверху выкладываем картофель. На этом этапе, если в казане осталось мало жидкости, то добавляем немного кипячённой воды, но обычно этого не приходится делать,

Для вкуса можно добавить веточку базилика. Закрываем казан и оставляем на медленном огне до готовности картофеля.

В конце посыпаем зелёным луком, убираем угли и даём настояться минут 10

Ароматная Хашлама готова! Прятного аппетита!