NewsRbk.ru » Салат из говядины а-ля "Парижанка"

Салат из говядины а-ля "Парижанка"

Опубликованно 7 Ноября 2015, в 11:14

Время приготовления: неизвестно

Ингридиенты для приготовления

Говядина	300 г
Лук красный	1 шт
Картофель	3 шт
Яйцо	2 шт
Помидор	2 шт
Петрушка	по вкусу
Масло оливковое	6 ст. л.
Уксус	2 ст. л.
Горчица	1 ч. л.
Соль	1 ч. л.
Пряности	1 щепот.
Перец черный	1 щепот.

Личные впечатления о рецепте

В книге Джулии Чайлд "Постигая искусство французской кулинарии" этот салат называется Salade de Bueuf a la Parisienne. Должна сказать, что салат потрясающий. Его можно подавать как на праздничный стол так и повседневно, а самое замечательное то, что приготовить его можно из остатков обеда или ужина. Вообщем, как всегда Джулия не подвела.

Салат из говядины а-ля "Парижанка"

Готовим заправку. Взбиваем уксус с солью и горчицей до растворения соли, а затем по чуть-чуть вливаем масло и приправляем перцем. В конце добавляем пряные травы, они могут быть как свежими, так и сухими.

Холодную отварную говядину режем тонкими ломтиками. Поливаем несколькими ложками соуса и оставляем мариноваться на 30 минут или более.

Лук режем кольцами и также поливаем соусом и маринуем.

Картофель отвариваем в мундире. Даем немного остыть и очищаем. Режем на восемь частей и поливаем оставшимся соусом, маринуем.

Помидоры и вареные яйца режем ломтиками.

На блюде раскладываем ломтики говядины перемежая луком.

Сверху выкладываем остальные ингредиенты. Украшает петрушкой и поливаем соусом оставшимся от маринования. Солим по вкусу. Также можно дополнить блюдо листовым салатом, отварной стручковой фасолью, брокколи или цветной капустой.

Bon appetit!!!

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/92286-salat-iz-govyadinyi-a-lya-quotparizhankaquot.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.