От свеклы отрезать несколько слайсов для украшения;

Остальную свеклу и сельдерей порезать кубиками, добавить кукурузу, мелко-рубленный чеснок, арахис (дробленный не слишком мелко, чтобы ощущались кусочки и обязательно обжаренный на сухой сковороде);

Размешать;

Скумбрию порезать на кусочки, добавить к салату;

Размешать;

Полить салат соевым соусом - размешать;

Заправить сметаной;

С помощью кольца выложить салат на тарелку;

Из слайсов свеклы сформировать цветы, выложить на салат;

В каждый бутон вложить по маленькому кусочку рыбы и кукурузу;

Дополнить зонтиками укропа, листьями петрушки и тонкими полосками от листа чеснока;

Подавать сразу!