Брюссельскую капусту залить водой так, чтобы она покрывала капусту. После закипания варить под закрытой крышкой на медленном огне 8 минут. Откинуть на дуршлаг.

Шпинат не очень крупно нарезать.

Капусту обвалять в панировочных сухарях и обжарить в оливковом масле на среднем огне в течение 2-3 минут, постоянно помешивая.

Добавить обжаренные на сухой сковороде орехи, соевый соус, чеснок и перец. Обжаривать 3 минуты.

По желанию готовый салат можно сбрызнуть лимонным соком.