Для приготовления рекомендую брать куриное филе с бёдер, оно нежнее, чем грудки. Мясо измельчаем с помощью блендера или очень мелко режем.

Лук режем очень мелкими кубиками и обжариваем на масле (1 ст. ложка) до прозрачности.

Добавляем к луку мелко порезанные шампиньоны. Всё перемешиваем.

Добавляем мелкопорезанный чеснок и тушим всё 3 минуты. Даём остыть несколько минут.

Добавляем к куриному фаршу жареные грибы.

Перемешиваем, добавляем соевый соус ТМ "Киккоман" и томатный соус.

Хлеб, у меня "серый", измельчаем в крошку с помощью блендера, добавляем в фарш, также добавляем сливки. Всё хорошо перемешиваем.

Мокрыми руками из фарша делаем котлетки и обжариваем на масле с двух сторон до румяности. Общее время жарки около 10 минут.

Подаём котлетки на листьях салата горячими.

Приятного аппетита!