В данном видео мы покажем рецепт запеченного карпа на овощной подушке с грибами в духовке.

Ингредиенты:

1. Карп - 1,5 кг.

2. Грибы – 300 гр.

3. Лук репчатый – 1 шт.

4. Морковь – 1 шт.

5. Болгарский перец – 1 шт.

6. Помидор – 1-2 шт.

7. Лимон – 0,5 шт.

8. Соль – по вкусу.

9. Перец – по вкусу.

10. Подсолнечное масло – 2-3 ст. л.

Способ приготовления:

Карпа очищенного, выпотрошенного, вымытого натираем солью и перцем.

От лимона отрезаем пару долек (их пока отложим в сторону). Из остального лимона выжимаем сок и поливаем им карпа. Берем нож и с одной стороны карпа делаем глубокие надрезы под углом 45 градусов вдоль всего туловища. В эти надрезы вставляем дольки лимона. Оставляем карпа мариноваться.

Грибы отвариваем. Нарезаем их на крупные кусочки.

Лук режем колечками.

Морковь режем кружками.

Болгарский перец режем соломкой.

В разогретом подсолнечном масле обжариваем сначала лук, затем добавляем к нему морковь. Тушим еще 3 минуты. В конце добавляем перец и оставляем на огне еще пару минут.

В форму для запекания выкладываем грибы, обжаренные овощи. Все это перемешиваем. Сверху кладем карпа. Сбрызгиваем его подсолнечным маслом. Накрываем карпа кружками помидоров.

Отправляем форму в разогретую духовку до 180 градусов на 35 минут.

Вынимаем карпа из духовки, посыпаем рубленной зеленью и подаем к столу.

Приятного аппетита.

Для диетиков калорийность в конце видео.