Печень порезать кубиком, чеснок измельчить. Добаить соевый соус Киккоман, растителное масло и паприку. Оставить мариновать, пока мы будем заниматся блинчиками.

Луковичку порезать кольцами и замариновать в винном уксусе. У меня домашний уксус из винограда Каберне, отсюда такой насыщенный цвет.

Пока маринуется лук и печень, мы приготовим блинчики. В сметану (выбирайте не густую) добавьте яйцо, сахар и соль, взбейте до однородности.

Добавьте муку, взбейте тесто до однородности и влейте растительное масло. Если тесто будет густоватое (возможно такое, если яйцо мелкое или сметана густая) до просто добавьте пару ложек воды или молока, или наоборот, подсыпьте муки пол ложечки, если тесто жидковатое.

Смажьте сковороду малом с помощью кисточки и налейте тесто. Обжаривайте с двух сторон.

Должно получится 4 блинчика.

Также бытро обжариваем печень на среднем огне, вместе с маринадом. Не передержите, чтобы она не стала резиновой.

Выкладываем на большую тарелку блинчики. Они настолько мягкие, что даже рвутся в руках.

С лука сливаем уксус и смешиваем с печенью. Выкладываем поверх блинов.

Подаем к столу горячими. Очень вкусно с огурчиками. Приятного аппетита!