Количество продуктов в этом рецепте берется произвольное, в зависимости от того, кто что любит.

Для начала ставим на маленький огонь обжариваться в небольшом количестве растительного масла лук и морковь.

Нарезаем болгарский перец соломкой и добавляем в сковороду.

Кабачок нарезаем произвольно, добавляем к овощам и всё перемешиваем и продолжаем тушить.

Далее в сковороду к овощам добавляем баклажаны и помидор, перемешиваем и тушим до готовности на среднем огне 15-20 минут.

По окончании варки добавляем сметану ( можно заменить майонезом, но с ним получается жирнее), и даём настоятся 10 минут. Раскладываем по тарелочкам и кушаем.

Приятного аппетита