Кефир смешать с водой и подогреть.

В миске, где будем заводить тесто на оладьи, смешать соль, сахар и яйцо.

Заливаем слегка подогретый кефир с водой и тщательно перемешиваем.

Добавить муку порционно и хорошо размешать (что бы не было комочков).

Должна получиться густая смесь, которая не стекает с ложки, а сходит с нее густой, тягучей массой. Если получилась не густая масса, добавьте еще муки.

После того как тесто готово добавляем соду, хорошо перемешиваем. Соду гасить не нужно.

Перед приготовлением оладий как следует раскалить сковороду с маслом, затем убавить огонь до среднего и жарить оладьи.

Оладушки растут прямо на глазах)))

Оладушки готовы. Пышные, нежные, мягкие и очень вкусные.

Приятного аппетита!!!