Тыкву нарезать произвольными кусочками. Чем меньше куски, тем меньше будет тушиться. Но сильно мелко тоже не нужно, иначе разварится.

Болгарский перец порезать кусочками.

Положить овощи в сковороду с раскаленным растительным маслом

и обжарить.

Авокадо порезать мелкими кубиками и довить к обжаренным овощам. Авокадо должен быть очень спелым.

Влить сливки и

соевый соус. Перемешать и тушить до готовности тыквы, часто помешивая. если потребуется добавить соевый соус или сливки.