Белки отделить от желтков и убрать их пока в холодильник.

Размягченное сливочное масло взбить с ванильным сахаром и сахаром.

Добавить желтки по одному, чтобы они равномерно распределялись. Хорошо перемешать.

Разрыхлитель размешать с мукой и ввести в масло, размешать миксером насадками для теста.

Тесто получается мягким. Обернуть тесто пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.

Белки (с добавление щепотки соли) начать взбивать в крепкую пену. Постепенно вводить сахар и взбивать до крепких пиков.

Достать тесто. Разделить на 3 части и раскатать все по форме.

Сверху выложить безе и отправить в разогретую до 150-160 градусов духовку на 40 минут.

Пока коржи пекутся делаем крем. Взбиваем масло и по ложке добавляем вареную сгущенку.

Достаем коржи. (Они получаются ну ОЧЕНЬ рассыпчатыми. Не надо переживать, если что-то отломится. Возвращаем на место и соединяем кремом.)Выкладываем корж, сверху крем и измельченный поджаренный арахис (кто как любит. Я делала все таки не очень мелко, чтоб он чувствовался когда ешь). Затем второй корж, крем, арахис. Потом третий корж.

Далее кто чем хочет закончить тортик. Либо это крем и арахис, либо сгущенка с маслом под мастику, либо украшение на ваш вкус.

У меня он был как писала под мастику.

Всем приятного аппетита!!!